quinta-feira, 30 de abril de 2015

Véspera de feriado do dia do trabalhador, uma naked cake para comemorar

Quem rala daqui a pouco anda pelado, pois o salario não muda, mas os preços só aumentam, então, para adoçar um pouco, de forma mais saudável, e comemorar em homenagem, só um bolo pelado (naked cake, entendeu?!).

Não lembro de onde copiei, se o autor
identificar, entre em contato que dou o crédito
A receita original é essa aí, cheia de carboidratos vazios que só servem para engordar e fazer o pâncreas produzir muita insulina só o ovos tendo valor nutricional, aí eu entro com minhas adaptações funcionais, porque é possível comer coisas gostosas e ainda ter uma vidinha mais saudável, fiz exatamente como a receita, porém no lugar do açúcar usei cinco colheres de adoçante culinário de sucralose e três de açúcar mascavo e no lugar da farinha de trigo usei duas colheres de farinha de arroz, duas colheres de farelo de aveia e quatro colheres de farelo de trigo, ó só como ficou:
 Viu, bem fofinho, ah, e usei um pouquinho de fermento também, uma colher de sobremesa, custa nada né

Já cortadinho no meio, circulei com a faca e separei com linha.
E aí nessa panela de pressão está saindo o doce de leite para recheio e cobertura, a receita é exatamente essa aqui do meu site preferido de receitas, e vou aproveitar e mostrar o que não se deve fazer, hehe!
Ah, ao invés de usar pano de prato usei uma caixa de leite e coloquei água até 3/4 da altura do vidro






O que não fazer para usar o doce de leite como recheio e cobertura, deixar de escorrer o soro.




 Por que? porque fica mole. :(
Mas foi salvo :)

Eu estou é meio pobre de frutas em casa, só tem banana, que coloquei só no meio e por cima dela joguei manteiga de amendoim caseira, mas esqueci de tirar foto. :-E Imagina aí.

 Em cima o restante do doce de leite, amendoim picado, chia, melado de cana de açúcar e açúcar mascavo salpicado, aí é só aproveitar.



E com uma boa caneca de café, huuuummmm!!
Inté, bye!


sábado, 18 de abril de 2015

Felizzzz, despensa cheia e coisa gostosa pronta!!!

Olha, já estava chamando urubu de meu louro, o armário tava com eco e voando traça, agora, veja que lindo, farelo de aveia, de trigo, farinha de arroz, linhaça dourada, semente de chia, cacau em pó, amendoim, pipoca, castanha do pará que comprei por uma pechincha, pelo menos na minha região, além de adoçante culinário e melado, é aquele melado delicioso que lembra acompanhamento de batata doce e aipim em festa junina, tem
noção do potencial dessa delícia, principalmente como adoçante natural, sendo inclusive superior em benefícios do que o próprio mel de abelhas.

Não, e o que é esse pote de barro que ele vem dentro! mas não foi fácil achar tá, gente, isso na minha infância tinha em qualquer casa, se comprava até em boteco, mas não desisto, ué! e imaginei que acharia no mercadinho mais simples que tivesse perto de casa, e foi exatamente lá, aquele que a gente vai quando está com pressa e quer uma coisinha ou outra, estava lá, por R$8 e um pouquinho, 400 g de doçura e saúde, esse é o xarope de onde vai sair o açúcar mascavo, que vai ser o demerara, que vai virar o cristal e que vai ser refinado para virar puro carboidrato vazio e dar uma coça no nosso organismo, nesse site e nesse blog tem bem explicadinho, mas se der preguiça de ir olhar, peguei essa tabelinha nesse outro blog para ter uma ideia:

Ou seja, essas calorias aí, que ainda são menores que as do mel, boa parte é gasta no processamento desses nutrientes pelo corpo, aiai! E é beeeem mais barato.
Voooltando as compras, eu não gosto muito daquele bando de saquinhos no armário, como no início do tratamento eu não podia usar nenhum tipo de adoçante com qualquer caloria, e ainda não abuso, então misturo ou reveso com adoçante culinário e ficava com uma peninha de jogar aqueles potes fora, então, tchanan, corto o nome das embalagens, colo e fica tudo organizado no armário.

E para comemorar a despensa cheia, que tal um brownie? A receita original está aqui, cheia de carboidratos vazios, uma verdadeira bomba, então adaptei, vamos ver se consigo transcrever.
4 ovos
quase 1 e 1/2 xícara de adoçante culinário/açúcar mascavo/ demerara/melado/mel, sozinho ou misturado
3/4 xícara de farelo de aveia
1/4 xícara de farelo de trigo
1/4 xícara de leite em pó desnatado
3 colheres sopa de óleo de milho (estou querendo testar substituir por requeijão light, se der certo aviso)
3 colheres sopa de iogurte natural desnatado
1/2 xícara de cacau em pó (cacau, não é chocolate)
Mais ou menos 1/2 xícara de nozes/amendoim/castanha de cajú, do pará...

Clara em neve, reserva, bate o resto todo meio que na ordem até o cacau, mistura a clara na batedeira mesmo, joga as nozes, espalha no tabuleiro untado com umas gotinhas de óleo e leva para forno médio, que no meu leva uns vinte minutos assando, testa com palito. Pronto, olha a textura de pertinho, garanto, delícia!

Então bye, inté! ;)

terça-feira, 14 de abril de 2015

Dia mundial do café! Uêba, mais motivo para bebeeeer... café.

Caramba, já estou atrasada!!!!
 Muito difícil esse dia né, comemorar o dia desse pretinho cheiroso e gostoso que me acorda e mantém o ritmo do meu dia. Quando preciso ir na rua, mesmo  só para  bater perna, já saio pensando aonde vou tomar um café.

Eu já até mostrei aqui, mas vamos com detalhes agora ao meu verdadeiro altar ao café, meu cantinho do café, meu coffee bar, como quiser chamar.

Foi eu mesma que fiz usando caixas de frutas e retalhos de madeira para a prateleira.
E com um convite, "Vai um cafezinho aí? Huuumm!" 

Tenho algumas máquinas de café e tem dia que uso todas.
No café da manhã geralmente é a cafeteira de filtro de papel e garrafa térmica, que levo para a mesa e dificilmente volta com alguma coisa dentro, quando volta geralmente acabo enquanto estou fazendo almoço.


Na parte da tarde que vai do após o almoço até a hora do café da tarde vou usando as outras, a da esquerda é de sachet de café coado com espuma e da a direita é multi bebidas de cápsulas.
 Além da italiana manual que tenho em dois tamanhos.



A grande quando eu tiver companhia para um lanche e a pequena de três xícaras, que bebo em uma caneca, e faço algumas variações com ela.

Além de umas xícaras acompanhando-as.






Até a caneca morre de amor.
Nessa cafeteira seria melhor usar café de moagem mais grossa, mas na benção de cidade, região metropolitana do RJ, que eu moro, até isso é difícil de achar, mas compro uns pós de melhor qualidade para usar nela.


Na última prateleira coloco a matéria prima (acho que me empolguei na celebração ao dia do café e acabou sachet, cápsula e café solúvel), acessórios e o que pode acompanhar o café dentro da caneca ou xícara. Hoje no lanche da tarde foi com leite em pó e canela.





Ruim demais!! SQN


E já mostrei algumas outras formas aqui.

Só para recordar.





 Café tem uma quantidade enorme de benefícios como dar maior disposição, aceleração do metabolismo, queima de gordura, age como um leve anti-depressivo, ajuda na dilatação do brônquios ajudando na capacidade respiratória, prevenção da doença de Parkinson e da diabetes, mas como tudo demais é sobra, não faça como eu que bebo quase o dia todo se puder, o ideal é que seja consumido até 300mg de cafeína por dia, apesar do blog se chamar Quando Menos é Mais, já falei, sou humana e cheia de defeitos, e é isso que me faz ser o que sou, pois em excesso pode agravar nos propensos, insônia, irritabilidade, osteoporose (cafeína em excesso aumenta a excreção do cálcio pelos rins)gastrite, arritmia cardíaca e hipertireoidismo, porém, vamos combinar, esse pretinho é realmente irresistível para quem o ama, eu não fico sem, e se você partilha dessa paixão que pode perfumar e dar uma sensação de aconchego em todo ambiente naquela horinha em que mais estamos querendo um gole, então vamos celebrar e um bom café para você todos os dias do ano.

Bye, inté!

Fonte de informações: site Minha Vida.

sexta-feira, 10 de abril de 2015

Invencionices e gostosuras, faço mesmo!!!

 Ei, sabe o que dá umas caixas de talheres de sobremesa, figuras de caixa de amido de milho, tesoura, cola e fitas colantes?
Um quadrinho fofo para a cozinha, oowwwnnnn!!


E ficou ali, do lado da janela que fica acima do cantinho do café e ao lado e acima da geladeira, mais um enfeite exclusivo em casa. Tchanãn!



Aproveitando o tema cozinha, que tal um pãozinho, e o que é melhor de batata-doce que é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, ou seja, o açúcar é liberado bem devagarinho e não é elevado no sangue, o que faz o pâncreas liberar pouca insulina, isso é bom heim, ainda garante pouca barriguinha.

Na verdade vários pãezinhos.
 Huumm, com queijinho minas dentro...



Bem, a receita original está nessa foto desse instagram, mas eu sempre invento né, então fiz assim, não foi exatamente medido mas acho que tinha mais ou menos essa quantidade de batata tá.

Cortado ao meio
1/2 k de batata doce cozida e bem amassada
5 colheres de sopa de farelo de trigo
Sal a gosto
1 clara em neve
1 colher sobremesa de fermento em pó
1 gema para pincelar

Junta os três primeiros ingredientes até ficar homogêneo, então mistura a clara e o fermento aerando a massa, faz as bolinhas, pincela e leva para assar por volta de meia hora, ou até ficar dourado em forno de médio para baixo.


E olha como fica fofinho



Gostou?








Bye, inté!